Kijkje in de keuken
Nu mijn carrière definitief voorbij is en de festiviteiten die bij een afscheid horen achter de rug zijn, is het tijd voor een nieuwe fase in mijn leven. En daarom neem ik geregeld ergens een kijkje in de keuken.
Maandag zelfs letterlijk. Tijdens mijn afzwaaidiner in Hosokawa kreeg ik van mijn vrienden Kees en Marijke een ’val-niet-in-het-zwarte-gat-kalender’, waarop al mijn dierbaren een activiteit konden inplannen. Dan zou ik me – zo was de bedoeling – niet hoeven vervelen.
De Jonge Dikkert
Van Youri en Kees kreeg ik een kookworkshop aangeboden. En hoe! En waar! Bij wijze van hoge uitzondering kreeg ik de kans mijn eerste stappen als keukenprins in het toprestaurant De Jonge Dikkert in Amstelveen te zetten. Aan de hand van eigenaar Eugene van Angelbeek en zijn top-kok Michiel bereidden we – aanvankelijk bibberend – ons eigen voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en dessert.
Na de rode mul van zijn graat te hebben ontdaan en te hebben ingekerfd om hem in de oven goed plat te houden, verwijderden we kop, staart en darmkanaal van de langoustines. Het uiteindelijke resultaat (na nog een aantal verdomd lastige handelingen): een heerlijke tartaar van langoustine met mulfilet, grapefruit en vadouvan.
Na dat samen met Eugene en onder het genot van een wit wijntje te hebben genuttigd, werkten we ons met gevaarlijke grote messen in het zweet voor een risotto van knolselderij, gerookte eierdooier en herfsttruffel en het verrukkelijke hoofdgerecht: een USA-steak van de BBQ met Bernaise saus, ratatouille en Pont Neuf-aardappel. Nu ik ben gestopt met voetballen, kon ik wel twee zelfgemaakte chocoladetaartjes met sneeuw van vanille en een passievruchtsorbet eten. Wie dit leest en ook trek heeft gekregen, moet zéker eens langsgaan bij De Jonge Dikkert!
Analist bij Ziggo Sport
De dag daarvoor was ik te gast bij Jack van Gelder. En Ziggo Sport had een slechtere dag kunnen uitkiezen om me te vragen als analist. Na het redelijk slaapverwekkende Getafe-Atletico Madrid, dat door mijn oude cluppie Atleti werd gewonnen, was het spektakel. Raoul Heertje, de andere gast, Jack en ik hebben staan juichen en springen in de studio tijdens FC Barcelona-Celta de Vigo.
Het laatste half uur speelde Barça buitenaards. De 2-1 van Luis Suarez na een subtiel boogballetje van Lionel Messi was al prachtig, de truc waarmee Neymar zijn tegenstander voor schut zette bijzonder en de totstandkoming van de penalty een weergaloze actie van Messi. De Catalaanse variant op de Cruijff-Olsen-strafschop maakte het feest compleet. Ook al omdat Ajax daarvoor met 2-1 bij FC Groningen won. Zo blijven we op koers voor de titel!
Smaakt naar meer
De avond in de studio en de positieve reacties die ik na afloop kreeg, maakten me duidelijk dat ik het tv-werk wel leuk vind. Net als de gerechten in De Jonge Dikkert smaakte het naar meer. Er hebben inmiddels al wat gesprekken plaatsgevonden, met diverse partijen. Maar daarover later misschien meer.
Tot slot nog een trotse mededeling van het thuisfront. Het eerste rapport van Jezebel maakte me trots. Zulke hoge cijfers heb ik alleen in het Voetballer van het Jaar-klassement gehaald, maar nooit op school!
Leuk geschreven John! Je hebt talent!
Leuk om dit allemaal te lezen! Hopelijk zorgt je toekomstige tv contract er niet voor dat je niet bij Ajax aan de slag gaat als (Jeugd) trainer omdat je, je niet negatief over Ajax zou mogen uitlaten zoals eerder bij o.a Ronald de Boer. Ook zojuist je docu gezien op Ajax TV, een visueel kijkje in de keuken. Tof om te zien dat je nog niet in het zwarte gat bent beland!
Tot je volgende blog Ajacied!
Ik hoop voor je dat je de juiste keuze maakt met je verdere carrière of carrières.
Heerlijk om te lezen John! Blij om te lezen dat het je zo goed af gaat 🙂 Keep them coming.
Iedere voetballer heeft goede voetbal schoenen nodig voor de juiste trap techniek. Iedere kok heeft een scherp mes nodig voor de juiste snijtechniek. Ik nodig je uit in de wereld van koksmessen, zodat ieder gerecht een glansrijke overwinning wordt.
Met vriendelijke groet,
Elwin de Veld
Slijperij JM v Rangelrooij
I adore this website – its so usefull and helpfull
Harry Kewell http://www.condetonline.com/2016/09/23/5-tips-grow-1726/
Freezing got such peruvian virgin hair https://www.youtube.com/watch?v=k1oaz7n0ILk that i’m for this reason charged make all of them. . 🙁
I enjoy great betterscooter.com http://adf.ly/6249830/banner/www.scamadviser.com/check-website/betterscooter.com!! I wish they provided these individuals in the higher people.
I simply want to mention I am just newbie to blogging and site-building and truly savored you’re web blog. Almost certainly I’m want to bookmark your website . You surely come with awesome articles and reviews. Appreciate it for revealing your web page.